منتدى الاستاذ سام ومنتدى كل رابر عربي جديد ومحترف اهلا وسهلا بكم لا تسنو التسجيل (الاشتراك)
 
البوابةاليوميةس .و .جالأعضاءالمجموعاتالرئيسيةبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 ثمار الباذنجان السوداء غنية بمضادات الأكسدة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
amel_27
عضو جديد
عضو جديد


وطني : جيد
علم بلدي :
مزاجي
عدد المساهمات : 10
نقاط : 30
التقيم : 10
تاريخ الميلاد : 02/01/1990
تاريخ التسجيل : 18/06/2011
العمر : 27

مُساهمةموضوع: ثمار الباذنجان السوداء غنية بمضادات الأكسدة    السبت يونيو 18, 2011 7:50 pm

ثمار الباذنجان السوداء غنية بمضادات الأكسدة









اكتشف العلماء أخيرا أن ثمار الباذنجان السوداء تحتوي على مستويات
عالية من المركبات المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف
التأكسدي الناتج عن معالجة الطعام. وأوضح الخبراء في مركز الخدمات الزراعية
الأمريكي، أن الباذنجان غني بحمض "كلوروجينيك" الذي يعتبر من أقوى مضادات
الأكسدة التي تنتجها الأنسجة النباتية، حيث تبين أن هذا الحمض هو المركب
الفينولي السائد في هذه الثمار بالذات. وفسّر هؤلاء أن الأحماض الفينولية
هي صنف بسيط من مركبات "فينلبروببانويد" المضادة للأكسدة، حيث تنتج
النباتات أنواعا متعددة من هذه المركبات لحماية نفسها من التوتر والإصابات
المرضية.
ووجد الباحثون بعد دراسة سبعة أنواع مختلفة من الباذنجان تزرع في
الولايات المتحدة، إلى جانب أنواع أخرى من الباذنجان البري والغريب الذي
ينمو في الدول الأخرى، أن هذه الثمار تحتوي بالإضافة إلى حمض كلوروجينيك،
13 حمضا فينوليا آخر بمستويات مختلفة في المزروعات الأمريكية، وأحماض أخرى
فريدة في الأنواع البرية لم تعزل قط من أي نبات آخر. وقال الباحثون إن
عملية استخلاص هذه المركبات من النبات كانت شاقة جدا، لأن أنسجة الثمرة
تتأكسد بسرعة عند قطعها وتعريضها للهواء، وقد تم استخدام ثلاثة أساليب
تحليلية للفصل وتحديد الكمية وتعريف المواد الفينولية في ثمار الباذنجان.
ويرى الخبراء أن هذا البحث الذي نشرته مجلة "البحوث الزراعية" المتخصصة، قد
يساعد في تطوير خطوط إنتاج جديدة لنباتات غنية بالمواد الطبية وذات خصائص
صحية مطلوبة تفيد صحة المستهلكين.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ثمار الباذنجان السوداء غنية بمضادات الأكسدة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الاستاذ سام :: !_ਊ…΅ฮϚख़ਊ أقســــام الأســــره و الحيــــــاه..~ਊख़Ϛฮ΅…ਊ :: ▪●□∫∫∫Φφ۩ الــطـــب و الـــصحـــة ۩Φφ∫∫∫□●▪-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» تحميل فلاتر صوت نادرة 2013
الأربعاء مايو 28, 2014 2:51 pm من طرف قناص الشرق

» فلتر الاوتوتيون كامل و يعمل 100 % + شرح كيفية عمل الصوت مثل t pain
الأربعاء سبتمبر 18, 2013 11:04 am من طرف mazenahmed777

» برنامج الهندسه الصوتيه 1.5 Adobe Audition
الثلاثاء سبتمبر 10, 2013 10:26 pm من طرف al_falak

» كيف اغير صوتي بالهندسة الصوتية؟ ادخل لتعرف
الثلاثاء أبريل 09, 2013 9:15 pm من طرف thanoy

» اهلا وسهلا بالعضو الجديد EINSTEIN19 نورت
الجمعة أبريل 05, 2013 7:48 am من طرف Admin

» اهلا وسهلا بالعضو الجديد عبد الرحمن محارم
الجمعة أبريل 05, 2013 7:23 am من طرف Admin

» وتر الفقر
الجمعة مارس 29, 2013 4:07 pm من طرف Admin

» ضاعت من كلمة
الجمعة مارس 29, 2013 4:05 pm من طرف Admin

» معلومات مهمة لأي رابر
الجمعة مارس 29, 2013 7:51 am من طرف Admin

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
hmb
 
Admin
 
اشكيكم لله
 
ابن الجزائر
 
medoooo2
 
aminezizo
 
$ MR.THE COOD $
 
star anya
 
Man88
 
tornedo
 
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 643 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو خوليو فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 633 مساهمة في هذا المنتدى في 380 موضوع
سحابة الكلمات الدلالية
الى جميع زوار واعضاء المنتدى الغالي نريد ان ننبهكم على شئ ان كل مشاركة تنشر لا تعبر عن ادارة الموقع بالتعبر عن الكاتب تحياتي الادارة